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今次分享這個秘制燒烤豬仔骨，唔單止食到大
人細路大失儀態不停啜手指﹙雙手﹚，仲有兩個
版本任你選擇，只需要調節烹煮時間，便能做出
爽脆版或超腍版豬仔骨。
完成時間 難易度 主要厨具
五小時 陳師奶 焗爐
食材
急凍豬仔骨 一條
燒烤醬
直人非常喜歡用這牌子的燒烤醬，酸味適中勁開胃。
豬仔骨醃料
白胡椒粉
蒜粉 鋪滿豬仔骨
五香粉 鋪滿豬仔骨
辣椒粉 鋪滿豬仔骨
孜然粉 四份一茶匙
小茴香籽 半茶匙
粗鹽 半茶匙
雞粉 三份一茶匙
糖 半茶匙
生粉 一茶匙
油
解凍急凍豬仔骨
方法1 預早一日放入雪櫃保鮮格解凍，第二天取出
沖洗乾淨後浸水十分鐘去除血水，瀝乾後抺乾備用。
方法2 在浸豬仔骨的水中加入2湯匙鹽一起解凍，
之後清洗乾淨，瀝乾後抺乾備用。
温馨提示: 如果時間充足，方法一是必然首選方法。
抹乾豬仔骨後將醃料塗勻豬仔骨醃4小時或以上，
先焗底那面。
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焗製時間
﹙爽脆版﹚
以200℃預熱焗爐10分鐘
焗15分鐘後反轉再焗15分鐘
塗上一層燒烤醬 用220℃再焗5分鐘便完成
﹙超腍版﹚
用鍚紙完全包住豬仔骨
以150℃預熱焗爐10分鐘
放入豬仔骨焗3個鐘後
折開鍚紙 塗上一層燒烤醬 用220℃再焗5分鐘便完成
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