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今日要介紹這個韓式拌飯，只有三個字可以形
容，就係快靚正！豬肉，芽菜和泡菜三種食材配
搭出極開胃韓國拌飯，超級簡單易做。
完成時間 難易度 主要厨具
1.5小時 小學雞 鑊
食材(2人份量)
急凍梅頭豬扒 兩塊 切絲
芽菜 半斤
即食泡菜 適量
米 1.5嘜 (1杯半)
芽菜調味
蒜蓉 一湯匙
麻油 一湯匙
鹽 少許
豬扒醃料
白胡椒粉
韓式豬肉醃醬 4湯匙
醃製一小時或以上
解凍急凍豬扒方法
方法1 預早一日放入雪櫃保鮮格解凍，第二天取出
沖洗乾淨後浸水十分鐘去除血水，瀝乾後抺乾備用。
方法2 在浸梅頭豬扒的水中加入2湯匙鹽一起解凍
梅頭豬扒，之後清洗乾淨，瀝乾後抺乾備用。
温馨提示: 如果時間充足，方法一是必然首選方法。
豬扒解凍後，瀝乾後再用厨房紙印乾水份，
切絲後便可醃製。
肉絲需醃製一小時或以上。
今次會用銀芽，買回來後用水浸可保持菜新鮮。
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做法
1 以中火燒熱油後，放入肉絲煎香，因韓式肉醃
料含有糖份，太大火會很容易燒燶醬汁。
2 取走肉絲後，原鑊放入芽菜和蒜蓉，蒜蓉不要
爆香，直接放在芽菜上，否則味道會不同。
3 用少許鹽調味，芽菜煮熟後熄火，加入1湯匙
麻油拌勻。
4 將肉絲，芽菜和即食泡菜放在白飯上，加點芝
麻，然後拌勻所有食材便可享用。
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