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電飯煲蒸魚飯的奧妙在於，唔需要開多隻鑊蒸
魚，但效果欲非常之好，不但魚肉嫩滑，白飯吸
收了魚肉流出來的肉汁，令白飯更加美味，今次
會用冇骨的魚柳做這個蒸魚飯，咁就包唔會鯁骨。
完成時間 難易度 主要厨具
1.5小時 陳師奶 電飯煲
食材 (二人份量)
白米 一嘜
急凍石斑塊 兩塊
蔥花
蒸魚豉油 適量
滾油 適量
魚柳醃料
白胡椒粉 半茶匙
蒜蓉 半茶匙
乾蔥蓉 一茶匙
薑絲 一茶匙
蒸魚豉油 一湯匙
醃半小時
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做法
1 處理急凍魚柳方法
急凍魚柳最適合即用即解凍的方法，直接用水沖
洗直至魚柳退冰，瀝乾備用。
2 用厨房紙印乾魚柳便可以開始醃製
3 將所有醃料拌勻，醃半小時
4 像平日煮飯一樣，先按煮飯制煮飯
5 在煮飯最後十分鐘時，放入魚柳，如果你的電飯
煲沒有倒數完成時間顯示，大約在按煮飯制30分
鐘後放入魚柳，魚柳在10 分鐘內必定完全熟透。
最後，好像平日蒸魚一樣，加點蔥花，淋上一點滾
油，再加一點蒸魚豉油便完成。
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