韓日式豬扒壽司【壽司醋 自己開更健康】by煮野直人【Sushi壽司食譜】

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自己做壽司的最大好處，肯定是在健康方面比

較能控制，一般壽司醋都會加了大量的糖令壽司

更美味，但在家裏煮食其中一樣重要因素是要吃

得健康，減少一點糖的份量絕對不會令壽司味道

變得太差，所以大家也一起自己做壽司吃吧。

完成時間   難易度   主要厨具

  2小時      陳師奶    鑊，電飯煲

食材 (二人份量)

梅頭豬扒 兩塊 

珍珠米 一嘜半

蛋黃醬 適量

芝麻 適量

壽司醋成份

白醋 4.5湯匙

鹽1/3茶匙

糖 一至兩湯匙(少糖健康D但多糖更加好味)

豬扒醃料

白胡椒粉 1/3茶匙 

韓式醃豬肉醬汁 四湯匙

生粉 一茶匙

油

豬扒醃一小時或以上

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做法

1 以中大火煎封豬扒兩面，然後轉中細火煎熟。

2 豬扒煎好後，切成一條條備用。

3 將剛煮好的白飯與壽司醋混合，記得要以陰力

拌勻。之後將壽司飯分成三份。

4 在保鮮紙上放上紫菜，將其中一份壽司飯放在

紫菜中間的位置。用飯勺小心地將飯鋪平。

5 在適當位置放上豬扒，蛋黃醬和芝麻。

6 然後將壽司卷好。

7 用一把較鋒利的刀，預備一條濕毛巾，一面切

壽司一面用毛巾清潔刀鋒，便能順利切好壽司。

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