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這個電飯煲有味飯系列只會用電飯煲絕不開火，
可以打救你夏天遠離熱廚房，會做足一百集，打
救你一百次。
今次這個有味飯的凖備時間是有史以來最長的，因
為紅豆要浸足24小時，和飯一起煲才免強夠腍，如
果喜歡更腍的紅豆便要浸24小時以上。在日本，紅
豆飯會在一些特別重要的日子慶祝時食用，紅豆浸
的時間也有更長的做法，超過48小時亦不奇啊。
完成時間 難易度 主要厨具
一天以上 陳師奶 電飯煲
食材(2-3人)
米 一嘜半﹙一半糯米一半白米﹚
紅豆 60克 ﹙4.5湯匙﹚
急凍排骨 半磅
排骨醃料
五香粉 一茶匙
生抽 一湯匙
鹽四份一茶匙
糖半茶匙
生粉 一茶匙
油
醃一小時或以上
紅豆處理
紅豆浸水，放入雪櫃浸最少24小時。第二天將紅豆清
洗乾淨，將煲飯的水﹙一嘜米用一嘜水﹚用來繼續浸
紅豆直至煲飯。
急凍排骨處理
解凍急凍雞翼
方法1 預早一日放入雪櫃保鮮格解凍，第二天取出
沖洗乾淨後浸水十分鐘去除血水，瀝乾後抺乾備用。
方法2 在浸排骨的水中加入2湯匙鹽一起解凍排骨，
之後清洗乾淨，瀝乾後抺乾備用。
温馨提示: 如果時間充足，方法一是必然首選方法。
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煲飯做法
1 放入以下材料
嘜半米﹙一半糯米一半白米﹚
嘜半水﹙最後一次浸過紅豆的水﹚
生抽 兩湯匙
鹽 三份一茶匙
2 煲飯最後十分鐘放入排骨
3 跳咗保温制後，熄制焗十五分鐘便完成
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